توضیحات

ادویه کاری یک چاشنی ترکیبی است که از چند پودر پرکاربرد بدست می آید. این چاشنی علاوه بر طعم مطبوعی که به غذا می‌دهد، خواص متعدد زیادی نیز دارد.

چاشنی است که در آشپزیهای شرق دنیا به خصوص پاکستان، هندوستان و افغانستان از آن استفاده فراوان می‌شود، اما امروزه بیشتر کشور‌ها از این چاشنی در تهیه غذا‌های مختلف و در پخت غذا‌هایی که نیاز به ادویه مشخصی ندارند، استفاده می‌کنند.

ادویه کاری را با ترکیب ادویه های مختلفی می‌توانید درست کنید، ولی هر ترکیبی که باشد طرز تهیه یکسانی دارد و فقط مواد اولیه آن‌ها مختلف است.

* چاشنی کاری کمک به بهبود افسردگی می‌کند.

* کورکومین در آن، مقدار زیادی از آنتی‌اکسیدان و دارای خاصیت ضدالتهابی است گه باعث کاهش التهاب مفاصل می‌شود.

* کورکومین، ژن‌های که سبب سرطان سینه در زنان است را غیرفعال می‌کند.

*تحقیقات نشان می‌دهد که کاری کلسترول را پایین می‌آورد و از انعقاد خون جلوگیری می‌کند. این چاشنی تورم و درد ناشی از آن را نیز تا حدی کاهش می‌دهد.

* رشد سرطان کولون، رکتال و پروستات را کند می‌کند و مصرف منظم آن برای درمان سرطان پانکراس موثر واقع میشود.

* حافظه را بهبود میبخشد.

* چین و چروک را کم می‌کند و روند پیری را آهسته می‌کند.

* از پودر کاری برای درمان سوختگی پوست و بریدگی نیز استفاده می‌شود و به طور موثر علایم آرتریت را کاهش می دهد.