توضیحات

پودرزنجبیل فراورده ای است که از خشک کردن و سپس پودر کردن زنجبیل تهیه میشود که تمام خواص و عطر و طعم آن حفظ میشود.

زنجبیل به عنوان چاشنی از ریشه گیاهان Zingiber officinale تهیه میشود .  در آشپزی در بسیاری از غذاهای آسیایی، درمان های گیاهی و خاورمیانه به کار می رود این گیاه از شاخه کورکومین است از آن برای درمان مشکلات روده و معده استفاده میشود و غذایی عالی برای افرادی که رژیم بدون لکتین دارند محسوب می شود ، پودرزنجبیل در بعضی مواقع به عنوان مسکن و  درمانی برای اختلالات سلامتیاست.  زنجفیل اثرات ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد.

مهم ترین ترکیبات زنجبیل شامل مواد بودار تند است که بیشتر اثرات اصلی آن مربوط به همین ترکیبات است.

مواد اصلی آن شامل: انواع قندها (۵۰ تا ۷۰ درصد)، چربی ها ( ۳ تا ۱۸ درصد) اولئورزین (۴ تا ۵/۷درصد) و ترکیبات تند(۱ تا ۳ درصد) است.

یک قاشق غذاخوری زنجفیل تازه(۶ گرم) حاوی ۵ کالری، یک گرم کربوهیدرات و مقدار بسیار جزئی چربی، پروتئین و فیبر می باشد.