توضیحات

پاپریکا (paprika) نوعی چاشنی است که از آسیاب فلفل خشک شده  درست می‌شود. در بسیاری از زبان‌ ها اروپایی،  فلفل پاپریکا به خود کلمه فلفل (دلمه) اشاره می‌کند. این ادویه برای افزودن رنگ، طعم و عطر در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای خوش رنگی غذا کافی است کمی از پاپریکا را به آن بزنید  تا رنگ زیبایی به خود بگیرد.فلفل پاپریکا می‌تواند طیفی از طعم ملایم تا تند داشته باشد. طعم آن نیز از کشوری به کشور دیگر متفاوت است، ممکن است مردم سرزمینی ذائقه شان تند باشد پس پاپریکا آن ها علاوه بر فلفل دلمه ای خشک شده شامل فلفل تند آسیاب شده نیز است.

از گیاه پاپریکا می توانید در تهیه سالاد و انواع مواد غذای استفاده کنید . این ادویه عطر و طعم خیلی بخصوص دارد .به هیچ عنوان تندی زیاد  ندارد و می توانید به میزان فراوانی از آن در غذاها استفاده کنید که باعث قرمز شدن رنگ غذاها هم می شود.

فلفل پاپریکا شامل مقدار زیادی بتاکاروتین نیز هست (بتاکاروتین میتواند در بدن تبدیل به ویتامین A شود). فلفل دلمه‌ای، شامل ویتامین B6 و اسید فولیک است که در رفع گرفتگی رگ‌های قلب و بیماری های دیابتی موئثر است. فیبر موجود در فلفل دلمه‌ای کمک میکند کلسترول را که عامل موئثر در ابتلا به حمله قلبی و سکته است، کاهش دهد.

این فلفل قدرت ضدعفونی نیز دارد. کپساسین  در فلفل، بویژه در فلفل معمولی، ترکیب شیمیایی دارد که باعث تحریک سیستم ایمنی شده و به این سیستم در حمله به عوامل عفونی کمک می‌کند.

شامل ویتامین k است که این ماده یکی از بهترین درمان ها برای رفع خونریزی و انعقاد است.

پاپریکا محرک ترشحات معده بوده و سوء هاضمه را به راحتی از بین می برد.