توضیحات

بخش عمده ای از لوبیا شامل کربوهیدرات های نشاسته ای است، که تقریبا ۷۲ درصد از کل کالری آن را تشکیل می دهند.

لوبیا غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است که از جمله مولیبدن، یک المنت اندازه گیری که عمدتا در دانه ها، بذر ها و حبوبات یافت می شود.

این یک عنصر آنتی اکسیدانی است که برای بدن بسیار مناسب و مفید خواهد بود. به علاوه لوبیا، بهترین منابع غذایی مس ، گوشت ، غذاهای دریایی و آجیل هستند.

یک نوع از آنتی اکسیدانهایی است که در مقادیر زیاد درون سویا وجود دارد، ایزوفلاون ها به دلیل شباهت به هورمون جنسی زن و استروژن به عنوان فیتواستروژن ها طبقه بندی می شوند.